疫情警戒進入第三級,限制我們的行動,但不該綁住心思的奔騰飛揚。
原住民飲食,取自大自然,以原始的食材,豐富了台灣的美食拼圖,對馬告並不陌生,但這回讓楊導驚艷,被它俘虜了。
馬告具有衝突感的香氣,被稱作「森林裏的黑珍珠」,甚至被外國人讚譽為「性感的味道」。
楊導在花蓮「林田山林業文化園區」遇見這攤,老闆娘是個年輕阿嬤,算是阿美族美女,早已搬到汐止定居,偶爾回花蓮老家,利用假日擺攤賺點生活費。
我沒問,她就主動托出來歷了。
這攤雖主推馬告香腸,香腸之外的才是重點。雖然一隻售價50元,但馬告用量超足,豬肉肥瘦比例正好,燒烤時香味四溢,大熱天的,食慾硬是被狠狠挑逗到無法控制!
步入美食陷阱衝向高潮
她將馬告與乾辣椒、大蒜、醬油、麻油一塊浸泡,再用小勺加到香腸上,整個香味、椒味、辣味混成一股奇香,讓香腸滋味竄升到可得奧運金牌……
阿嬤說:你再配上這個試試。
叫我把蕗蕎沾上馬告辣汁,咬一口,再和著香腸咀嚼,媽的,升天了,此味只許天上有!
一傢伙啃掉五根蕗蕎,但還沒完呢!
她又拿了棵水煮小苦瓜(我以為是南瓜Baby呢),說它的苦味跟馬告辣汁混和後,會轉成甜味,一嘗之下,果然,原本的辣香椒香嗆香,提升到一股魔幻天香境界,媽的,這下是破了世界紀錄了!
我在她的指揮下,一步步掉入色香味漩渦,徹撤底底臣服於原住民美食之極度性感魅力!
回神後,跟她嘰裡呱啦一陣,最後兩條香腸再被我搜刮一空,讓向隅者哀怨不已,我帶回去給司機小哥,以及團上最幼齒的四歲女孩,讓他們也好好爽一下!
開始迷戀馬告的楊導
食用馬告是原住民先人的智慧,近幾年被廣泛用於餐點上,除了氣味迷人,更被證實有鎮靜、抗憂慮、抗發炎等醫療功效,因此被譽為祖靈的味道……
馬告如此奧妙,對抗新冠病毒是否具有奇效呢?有意思的命題,我來研究研究。
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